1、材料：鮮蝦1000g、食鹽200g。

2、鮮蝦洗淨瀝水稱下重量，然後按500克蝦100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥。

3、然後倒入幹淨的容器內，然後在容器口上罩上紗布，放在陽光充足的地方自然發酵。

4、為了發酵均勻每天開紗布，用幹燥消毒的筷子攪拌一次。

5、半月左右後可食用，蝦醬發酵好後顏色是紅的。

6、蓋上蓋放冰箱保存即可。

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